| |
Маслинова олія захищає від переїдання
З олеїнової жирної кислоти, що входить до складу олій, прямо в стінці кишечника утворюється олеїлетілетаноламід, що викликає почуття насичення. Так що салати, заправлені рослинною олію, і справді можуть допомогти уникнути переїдання.
Даніель Піомеллі та його італійські та американські колеги, що годували мишей рослинними жирами, помітили, що час між прийомами їжі збільшується, якщо в кормі багато олеїнової кислоти. Вони припустили, що з неї прямо в стінці кишечника утворюється згаданий олеїлетілетаноламід, що викликає почуття насичення. Заблокувавши фермент, що викликає це перетворення, вчені й справді одержали "ненаситних" мишей.
Звичайно, той факт, що потрапляння жирів, амінокислот і вуглеводів у кишечник викликає почуття насичення, був відомий і раніше. Піомеллі показав, по-перше, природу "жирового насичення", а по-друге, що воно набагато ефективніше білкового й вуглеводного. А оскільки ненасичені жирні кислоти в нашому організмі не синтезуються, то різниця в їжі повинна позначатися й на насиченні: не дивно, що середземноморська дієта, багата на маслинову олію, а, отже й олеїнову кислоту повязана з гарною статурою.
osvita.org.ua
Наука сегодня 10-10-2008
Мозги могут, да верхи не дают, или Почему в Украине чахнет кибернетика и не развивается так называемое цифровое общество 26-10-2008 Наука сегодня
Проблема развития бизнес-инкубаторов и технопарков в Украине давно освещается на страницах еженедельника «Зеркало недели». Однако то обстоятельство, что сложности испытывают даже пользующиеся мировой известностью технопарки Института электросварки им. Е.Патона в Киеве и Института монокристаллов в Харькове, наверняка связано с тем, что экономисты, определяющие политику страны на этом направлении, не улавливают новейших тенденций в науке, позволяющ...
НАУЧНЫЕ И НАУЧНО-ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ СО РАН В НОЯБРЕ 24-10-2008 Наука сегодня
5-6, г. Новосибирск. Всероссийская конференция «Актуальные проблемы Сибирской фольклористики». Организатор — Институт филологии СО РАН (630090, г. Новосибирск, ул. Николаева, 8; тел.: (383) 330-14-52; факс: 330-14-52;e-mail: folkor@ngs.ru;http://philology.nsc.ru/).
5-7, г. Новосибирск. XII российская конференция «Распределенные информационно-вычислительные ресурсы» (DIC...
Авария, вынудившая остановить самый большой в мире ускоритель элементарных частиц через неделю после его запуска, не повод откладывать его торжественное открытие и отменять приглашения, 21-10-2008 Наука сегодня
Во время Дня открытых дверей, проходившего в апреле этого года, все желающие могли спуститься в тоннель и осмотреть, среди прочего, тот самый сверхпроводящий электромагнит, из-за неисправности которого коллайдер пришлось остановить. Фото: Pamela Jueni/© CERN Авария, вынудившая остановить Большой адронной коллайдер (LHC) через неделю после начала первых экспериментов в сентябре этого года, не повод откладывать его то...
О лучшей в мире науке: от Трофима Лысенко до Ирины Ермаковой… 19-10-2008 Наука сегодня
Невежество — лучшая в мире наука, она дается без труда и не печалит душу!
Джордано Бруно
Сообщение об открытии Ирины Ермаковой в течение уже нескольких лет волнует научную общественность мира. Шутка ли, сотруднице Московского института высшей нервной деятельности и нейрофизиологии Российской академии наук удалось якобы доказать на опытах с крысами, что генномодифицированная соя гибельна для вездесущего и устойчивого ко всему крысиного рода. Подоп...
IN MEMORIAM 18-10-2008 Наука сегодня
5 октября безвременно ушла из жизниЕлена Борисовна СОБОЛЕВАмногие годы работавшая заместителем директора по науке ГПНТБ СО РАН.Елена Борисовна стояла у истоков внедрения инновационных технологий в библиотечную деятельность региона. Она внесла заметный вклад в развитие информационного обеспечения сибирской науки, была одним из инициаторов и организаторов системы непрерывного библиотечного образо...
|
Актуально о работе
